ビジネスと不動産経済を本気で考えるブログ

“いきなりステーキ”赤字転落から学ぶべきこと

「いきなり!ステーキ」などを展開するペッパーフードサービスは2019年12月期通期の連結業績予想の下方修正を発表しましたね。本業のもうけを示す営業利益は、従来計画では20億円の黒字を見込んでいたが、7億3100万円の赤字(前期は38億円の黒字)に修正し、「いきなり!ステーキ」全店の1割弱にあたる44店を閉鎖するとのこと。

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不振の理由としては、“自社ブランド同士の競合”としているみたいですが、実際のところはどうなのか。。

 

例えばコンビニは、いわゆる地域を絞って集中的に出店する「ドミナント出店」によって成長を果たしてきたといえます。

●ドミナント出店

メリット ・・・認知度が高まりやすく、配送効率が上がる

デメリット・・・自社競合が起きやすい

コンビニに関しては十分な需要があったので、メリット>デメリットになり、大きく成長したといえますね。

 

価格設定ではどうなんでしょう?

いきなりステーキは、結構頻繁に価格をかえているように思えます。

例えば、今、サーロインステーキを250グラム注文した場合、瞬時にいくらか分かる人は少ないような気がします。

価格が頻繁に上下すると消費者に不安がでてしまうのも、理由の一つかと。。

 

キーワードは「明朗会計」となるのでしょうか。この辺りが解消されると、元々商品力が高いお店ですから、さらに競争力がついて赤字脱却になるような気がします。

 

不動産業界でも、購入すると実際の総額はいくらになるのか、不安な声も聞こえる中、他人ごとではないですね。。

 

 

 

 

 

 

著者プロフィール

Lidix

ライディックス株式会社 代表 山上 晶則

東京都で不動産会社を経営しています。
将来的に不動産経済がどうなるかは、あくまでも二次的な要因が大きいため、「国内外の政治経済や金融」、「異業種で成功している事例」などを分析することを得意としています。

このブログでは、現在の経済状況を自分なりに読み解き、時代に合った経営や様々な投資、そして、「何かに依存しない生き方」を求めて日々勉強している内容をアウトプットするために書いています。



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